Fortsatt stor efterfrågan på Sju Gårdars ostar

2017-02-20

Sju Gårdars ostar säljer snabbare än vad vi hunnit lagra in och nu finns återigen en risk att Sju Gårdars ostar inte räcker till alla som vill ha.

Ostbristen gäller särskilt Sju Gårdars Lagrade och Extra Lagrade. För stunden kan vi endast leverera Sju Gårdars Mild.

– Vi trodde att vi kommit ikapp, men efterfrågan har återigen varit större än vad vi räknat med, säger Henrik Johansson, ordförande i Sju Gårdar.

För att göra ett kilo ost går det åt 10 liter mjölk och ystningen måste planeras långt i förväg beroende på lagringstid. För Sju Gårdars nya ost, den Extra lagrade, är lagringstiden hela 14-18 månader. Mjölken till den ost som är klar nu ystades alltså för nästan ett och ett halvt år sedan.

– Vi ökar nu inlagringen igen. Lagrad kommer att finnas från mars och Extra Lagrad från början på april, säger Henrik Johansson.


Brons diplom
Thomas Jansson från Kvarngården tog emot priset från mat- och vinkännaren Carl Jan Granqvist på Ostfestivalens sista dag 19 februari 2017.
Extra Lagrad

 

 

Sju Gårdars blomma